残ったホエーからリコッタチーズ！！

‘リコッタチーズ’は、再び煮たという意味のとおり、チーズを生成する過程で
生まれたホエーを再び煮詰めて出来上がります。

これもまた、明治さんに教えて頂いたので、材料はすべて明治の製品です(ﾟ∀ﾟ)

フロマージュブランを作った時にできたホエー、牛乳、生クリーム、レモン果汁で作ります。

生クリームは43％と教えて頂いたのですが、45％で作りました。
とてもおいしいフレッシュチーズが出来上がりました

サラダのトッピングにピッタリ！！

生クリーム40％で作ったら、ほとんど固まりませんでした・・・・・・？？？？