今年の味噌づくり

今年も‘麴屋加代ちゃん’でお味噌づくり
元気な麹、茹でた大豆、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。


きれいに混ざったら、ミンサーにかけて細かくして容器に空気を入れないように詰めて
いきます。


しっかり空気を抜いて、表面を平らにします。


容器の淵をきれいに拭いて晒を上面に敷きます。
その上に‘酒粕’を敷き詰めれば出来上がり！！
後はじっくりと待つだけ・・・
美味しいお味噌になりますように・・・


仕込みの後は特製ランチをいただいて・・・
春爛漫のランチに舌鼓
ごちそうさまでした！

抹茶バタークリームサンド

宇治の抹茶をふんだんに使った、香り豊かな抹茶のバターサンドクッキーです。
美しい緑が生える抹茶のクッキーと抹茶のバタークリームのコラボ・・・

フレッシュなバタークリームの間には上品な甘さの大納言納豆を・・・
見た目もとっても春らしい、ティータイムにピッタリのお菓子です。