いちじくのお菓子

9月が旬のいちじくですが、とってもおいしそうないちじくがあったので、コンポートにせずに生で飾ることに
中には餡、とおもちが入っています・・・・((((;´･ω･`)))((((;´･ω･`)))
実習の折は、絞るのが大変なくらい硬い餡とおもちだったのですが、改めて作ってみたところ、以外にも簡単に絞れました(ﾟ∀ﾟ)

急に寒くなってきました　月末まで、いちじく、あるかなぁ・・・・



もしも！！の時のために、用意しました・・・・(ﾉ)’∀`(ヾ)

ハロウィンパーティーを楽しもう！！

もうすぐハロウィン！！
と、言っても９月くらいから盛り上がってますよね



玄関には、１メートルの特大パンプキンのバルーンを飾ることに(^ω^ ≡ ^ω^)
りんごやキャンディーの入ったかごを持つ、ウィッチの評判は良いのですが、玄関のウィッチの評判は・・・・
キモカワイイってところでしょうか・・・・・



音がすると、目が赤く光ってリアルな笑いを続けるゴーストもいて、とってもにぎやかです
今年は何の仮装にしようかな？？

黄金桃を使ったお菓子

‘黄金桃’？？？

普通の黄桃じゃないの？

黄桃と言えば、よく缶詰で売られてるお菓子にも使う材料・・・・・
というイメージなのですが・・・・・・

７月ごろに見られる白桃に比べて、影が薄い？
なんて思うのは私だけ？？？

いやぁ～、本当にスミマセンでした
フルーティーな優しい甘さにトロピカルな香り！

‘黄金桃って、美味しいじゃないですかぁ！’
一度食べてみてくださいね♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

ケーキの飾りに黄金桃の大玉1個丸ごと使ってます
中はココナツのムースです。

残ったホエーからリコッタチーズ！！

‘リコッタチーズ’は、再び煮たという意味のとおり、チーズを生成する過程で
生まれたホエーを再び煮詰めて出来上がります。

これもまた、明治さんに教えて頂いたので、材料はすべて明治の製品です(ﾟ∀ﾟ)

フロマージュブランを作った時にできたホエー、牛乳、生クリーム、レモン果汁で作ります。

生クリームは43％と教えて頂いたのですが、45％で作りました。
とてもおいしいフレッシュチーズが出来上がりました

サラダのトッピングにピッタリ！！

生クリーム40％で作ったら、ほとんど固まりませんでした・・・・・・？？？？

簡単！フロマージュブラン

フロマージュブランを使ったお菓子を２か月続けて作ったのですが、なかなか‘フロマージュブラン’が手に入りません・・・・・(Ｔ＿Ｔ)
明治さんに教えて頂いたのが、生クリームとヨーグルトと砂糖で‘フロマージュブラン’を作るというものでした。

意外に簡単にできました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))