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今が見頃です!!

2020.04.30 (Thu)

藤の花
‘stay home’’
ゴールデンウイーク真っただ中!!
巣ごもりの毎日を過ごしています

このようなときでも季節はどんどん進み、草木も春から初夏へと移行中!!
我が家の‘藤’も今が見頃と咲き誇っています

藤の花が咲きだすと、どこからともなくブンブンと羽音を立てて
くまんばちがやってきます。

くまんばちの主食は、花の密や花粉です。特に‘藤の花’が好物のようです(っ*^ ∇^*c)

藤の種
母が元気だったころに植えた藤の次世代を作ることに・・・。
毎年、藤の種から目を出させることにチャレンジしていたのですが失敗!!
今年初めて芽が出ました。

数年後が楽しみです(((o(*゚▽゚*)o)))
15:47  |  ブログ  |  Comment(0)

挿し木からいちじくを作ろう!!

2020.04.29 (Wed)

イチジク挿し木1
昨年、いっぱい実をつけたいちじく
食物繊維やビタミン、カルシウム、鉄分などのミネラルを多く含み、
美容や健康にいいようです
と、いうことで挿し木にして増やすことに・・・。
イチジク挿し木2
だいぶ大きくなったので、元気そうな苗木をピックアップ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
実がなるのに3~5年かかるとか・・・W(`0`)W
イチジク
親木には実がつき始めました。
7~8月ころには赤い大きな実に育つことを願って、毎日の水やりを頑張りま~す。゚(゚^∀^゚)σ。゚

15:58  |  ブログ  |  Comment(0)

ゆずジャム

2020.02.10 (Mon)


‘ゆず’っていろいろな用途がありますよね。

簡単なところでは、そのままお風呂に入れる・・・・。
ゆずのいい香りが楽しめますよね

前回は‘ゆずポン酢’、‘ゆずジャム’、‘ゆずコンフィー’、‘ゆずペースト’、                                   ‘乾燥ゆず’・・・などなど
保存がきくし、あれば重宝ということで作ったところ、とっても好評で ・・・・                            またまた作ることに♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

ティファール
前回果汁を搾った後、皮についた白い綿をとるのに手間取ったので、今回は                                 電動の果汁搾り器を使ったところ、とっても簡単にとれました

ゆずジャム
今回はすべて‘ゆずジャム’にしました。
煮沸した瓶に詰めて出来上がりです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪


16:27  |  ブログ  |  Comment(0)

自家製 ゆずポン酢

2020.01.11 (Sat)

ゆずポン酢

‘ゆず’がたくさん収穫できたので、いろいろなお料理にピッタリの‘ポン酢’を作ることに・・・。

‘鰹節 伏髙’さんのレシピを参考にさせていただきました。

材料:醤油  5         
    果汁  5
    みりん 1~2
    鰹節  60g
    昆布  12㎝
醤油、果汁、みりんの総量が、約1.2リットルに対しての鰹節、昆布の量です。
ボウルに全部の材料を入れます。

24時間たったらボウルの中身を濾して鰹節と昆布を取り出せば出来上がり。

すごく簡単です!!
瓶に移して冷蔵庫で寝かせればよりおいしくなるようです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

1週間くらいで使ってみたところ、まろやかでとってもおいしかったです((^∀^*))
高級ポン酢の出来上がり!!
もう少し寝かすともっとおいしくなるとか・・・・。

‘伏髙’のお客様がポン酢を仕込んでから使い始めるまでに寝かせる日数の平均は110日だったようです。





01:35  |  ブログ  |  Comment(0)

2019 ブッシュ・ド・ノエル

2019.12.15 (Sun)

ブッシュ・ド・ノエル キャラメル・バタークリーム
<キャラメル・バタークリーム>

ブッシュ・ド・ノエル フレッシュバタークリーム
<フレッシュ・バタークリーム>

ブッシュ・ド・ノエル きな粉
<京きな粉と多良間島産の黒糖クリーム>

ブッシュ・ド・ノエル ココアとカシス
<ココアとカシスクリーム>

ブッシュ・ド・ノエル ガナッシュ
<ガナッシュクリーム>

2019 ブッシュ・ド・ノエル 今月のレッスンでは、いろいろな生地やクリームを使った                ブッシュ・ド・ノエルを作ってます 
                                                                               オーナメントやガナッシュのチョコレートは‘バローナ’。                                   きな粉は北海道産、風味豊かな京きな粉 ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆                                                  キャラメル・バタークリーム、フレッシュバタークリームには、よつ葉バターを・・・・・(o‘∀‘o)*:◦♪
お砂糖もシュクレーヌ、多良間島産の黒糖・・・・・などなど材料細部にとてもこだわった                             ブッシュ・ド・ノエルが勢ぞろいです(((o(*゚▽゚*)o)))

クリスマスには素敵なブッシュ・ド・ノエルができますように・・・・・
レッスンでの成果を発揮してくださいね

23:22  |  ブログ  |  Comment(0)
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